Queso casero con 1 litro de leche y medio limón
Puede parecer imposible hacer queso en casa, pero nada más lejos de la realidad: es perfectamente posible, nos va a encantar y, además, resulta muy económico.
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Otra ventaja es que, al elaborarlo nosotros mismos, contiene menos grasa y sus ingredientes son básicos —seguro que ya los tienes en tu cocina—.
A continuación, te mostraremos recetas para preparar un delicioso queso casero que te va a encantar.
Ingredientes:
1 taza de yogur natural
Zumo de medio limón
1 litro de leche entera
Molde redondo (para el queso)
Paño de algodón
Preparación:
Poner la leche en una cacerola y calentarla durante unos 15 minutos.
Añadir el yogur y el zumo de limón, mezclar lentamente durante unos segundos y dejar reposar 3 horas.
A continuación, colocar un paño sobre otra cacerola y verter la mezcla para separar el queso del suero.
La parte que queda en el paño debe moldearse y guardarse en el frigorífico durante 30 minutos.
El siguiente paso es sacarlo del frigorífico, abrir el paño y espolvorear un poco de sal por encima.
Volver a envolverlo como estaba y guardarlo en el frigorífico durante 8 horas.
Una vez transcurrido ese tiempo en el frigorífico, estará listo.
Una sugerencia es aprovechar el suero restante incorporándolo a otras recetas. Muchas personas lo utilizan para elaborar pan e incluso galletas saladas; también puede emplearse para marinar carne, preparar batidos de frutas y mucho más.