Médicos revelan qué provoca realmente el consumo de huevo en nuestro cuerpo… Ver más
Durante muchos años, el huevo fue señalado como uno de los alimentos que debían evitarse por su contenido de colesterol. Esto llevó a muchas personas a eliminar la yema de su alimentación por miedo a desarrollar colesterol alto o problemas cardiovasculares. Sin embargo, la evidencia científica actual ofrece una visión mucho más completa.
El huevo es un alimento nutritivo que aporta proteína de alta calidad, vitamina B12, colina, selenio y otros nutrientes esenciales. Es cierto que la yema contiene una cantidad importante de colesterol dietético, pero el colesterol que consumimos a través de los alimentos y el colesterol que circula en nuestra sangre no son exactamente lo mismo. La American Heart Association señala que, para la mayoría de las personas, el colesterol dietético ya no es el principal objetivo para reducir el riesgo cardiovascular. Actualmente se presta mayor atención al patrón completo de alimentación, especialmente al consumo de grasas saturadas, alimentos ultraprocesados, frutas, vegetales, cereales integrales y fuentes saludables de proteína. Puede hacerlo en cierta medida. Estudios controlados han encontrado que aumentar el colesterol dietético puede elevar el colesterol LDL en algunas personas, pero la respuesta varía considerablemente de un individuo a otro. Además, la evidencia disponible no demuestra de manera consistente que el consumo moderado de huevo por sí solo aumente el riesgo de enfermedad cardiovascular en personas saludables. El problema también puede estar en con qué acompañamos los huevos. No es lo mismo consumir un huevo con vegetales y pan integral que acompañarlo habitualmente con tocino, salchichas, mantequilla y otros alimentos ricos en grasas saturadas. La orientación de la American Heart Association ha indicado que las personas saludables pueden incorporar aproximadamente un huevo entero al día dentro de un patrón de alimentación saludable. Las necesidades pueden ser diferentes para quienes tienen colesterol LDL elevado u otros factores de riesgo cardiovascular. Por eso, decir simplemente que “comer huevo causa colesterol alto” es una simplificación. La cantidad, el resto de la dieta y las condiciones de salud de cada persona también importan. ⚠️ Si tienes colesterol alto, diabetes, enfermedad cardiovascular o recibiste indicaciones dietéticas específicas de tu médico, consulta antes de realizar cambios importantes en tu alimentación.VER INFORMACION COMPLETA
❤️ Entonces, ¿el huevo aumenta el colesterol?
🍳 ¿Cuántos huevos se pueden comer?