La papa, un alimento básico en muchas culturas, no solo destaca por su sabor y versatilidad en la cocina, sino también por sus numerosos beneficios para la salud. Este tubérculo es una excelente fuente de energía gracias a su contenido en carbohidratos complejos, ideales para mantenernos activos durante el día. Además, contiene nutrientes esenciales como vitamina C, potasio, magnesio y compuestos fitoquímicos que ayudan a reducir la presión arterial y proteger la salud cardiovascular.
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Uno de los aspectos menos valorados de la papa es su capacidad para mejorar la digestión. Consumida con su cáscara, proporciona una buena cantidad de fibra, que favorece el tránsito intestinal y contribuye a la salud del sistema digestivo. La fibra también ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, evitando picos de glucosa, lo cual es beneficioso para personas con riesgo de diabetes o que buscan mantener un equilibrio energético.
El potasio presente en las papas ayuda a contrarrestar los efectos del sodio, lo que contribuye a mantener una presión arterial estable. Además, la vitamina C actúa como antioxidante, fortaleciendo el sistema inmunológico y combatiendo los radicales libres.
En cuanto a usos no culinarios, el jugo de papa aplicado sobre la piel puede tener efectos calmantes. En el caso de las ojeras, ayuda a reducir la inflamación y la pigmentación oscura bajo los ojos. Para ello, simplemente ralla una papa cruda, exprime el jugo y aplícalo con un algodón durante 10 a 15 minutos.
Recetas recomendadas:
Papas asadas con cáscara y romero
Lava bien las papas, córtalas en gajos sin pelar, mézclalas con aceite de oliva, sal, pimienta y romero. Hornéalas a 200 °C durante 35-40 minutos. Esta receta conserva la fibra y maximiza los beneficios de la cáscara.
Puré de papa con yogur natural
En lugar de usar mantequilla, añade yogur griego natural al puré para aumentar su valor nutricional. Agrega ajo cocido y un poco de sal para realzar el sabor.
Jugo de papa para uso externo
Para cuidar la piel, ralla una papa cruda y extrae el jugo. Aplícalo en el rostro con un algodón, especialmente sobre las ojeras. Déjalo actuar 10 minutos y enjuaga.
Consumidas de forma saludable, las papas pueden ser grandes aliadas para una dieta equilibrada y una vida más sana.
