Arroz frito especial: una receta mejor que la de comida para llevar

Esta receta de arroz frito especial no es solo un plato; es una experiencia culinaria que te trae los sabores intensos de tu cocina asiática favorita directamente a tu cocina.

A continuación, encontrarás todo, desde los ingredientes y los pasos hasta consejos útiles e información nutricional, para que tu arroz frito sea tan nutritivo como sabroso.

Ingredientes
Cerdo : 100 g, cortado en cubos
Pollo : 100g, sin hueso
Langostinos : 1/2 taza, cocidos
Huevos : 3
Arroz cocido : 4 tazas, preferiblemente frío
Zanahorias : 1 taza, picadas
Guisantes verdes : 1 taza
Ajo : 3 dientes picados
Cebollas : 1/2 taza, picadas
Cebolletas : un puñado, picadas
Salsa de soja oscura : 4 cucharadas (incluida la marinada)
Salsa de soja ligera : 2 cucharadas
Aceite de sésamo : 1/2 cucharada
Instrucciones
Preparación del adobo
Mezcle la carne de cerdo en cubos y el pollo deshuesado con una cucharada de salsa de soja oscura. Mezcle bien y deje marinar durante al menos 20 minutos.
Proceso de cocción
Calienta un poco de aceite en una sartén grande o wok. Revuelve los huevos hasta que estén bien cocidos, luego retíralos y reserva.
En la misma sartén, añade el cerdo y el pollo marinados. Saltéalos hasta que estén bien cocidos.
Añade el ajo picado y la cebolla picada. Saltea hasta que la cebolla esté transparente.
Agregue las zanahorias y los guisantes verdes y cocínelos hasta que estén tiernos.
Introduzca el arroz cocido, desmenuzando los grumos mientras revuelve.
Mezcle la salsa de soja clara y la oscura restante, y el aceite de sésamo, asegurándose de que la cobertura sea uniforme.
Incorpore los camarones cocidos y los huevos revueltos.
Termine mezclando las cebolletas picadas durante un minuto más para combinar los sabores.
Consejos de expertos para un arroz frito perfecto
Precocinar la proteína : precocinar las carnes y los camarones antes de agregarlos al arroz garantiza que estén perfectamente cocidos y agrega un sabor más rico al arroz frito.
Uso de fuego alto : Siempre cocine el arroz frito a fuego alto. Esto no solo ayuda a lograr el característico sabor ahumado, sino que también evita que los ingredientes se ablanden.
Elección del aceite : El uso de aceite de sésamo da un sabor auténtico, pero se puede mezclar con aceite vegetal para evitar que se queme, ya que el aceite de sésamo tiene un punto de humo bajo.
Ajustes de sazón : Según sus preferencias de sabor, ajuste ligeramente la cantidad de salsa de soja. Recuerde que es más fácil añadir más que corregir un plato demasiado salado.
Personalice sus verduras : si bien las zanahorias y los guisantes son tradicionales, considere agregar maíz, pimientos morrones o incluso brócoli para obtener más color y nutrición.
Información nutricional
Este arroz frito especial no solo es un festín para tu paladar, sino que también ofrece un perfil nutricional equilibrado:

Calorías : Cada porción tiene alrededor de 450 calorías, lo que la convierte en una opción de comida satisfactoria.
Proteínas : Con 22 gramos por porción, es excelente para el mantenimiento y crecimiento muscular, gracias a la combinación de pollo, cerdo y gambas.
Carbohidratos : Con 53 gramos por porción, aporta suficiente energía, proveniente principalmente del arroz.
Grasas : Contiene 15 gramos por porción, proporcionando grasas esenciales que son cruciales para la producción de hormonas y la salud celular.
Fibra : Aporta alrededor de 3 gramos por ración, gracias a la inclusión de diversas verduras, ayudando a la digestión y a mantener los niveles de energía.
Vitaminas y minerales : Rico en vitaminas B de la carne, vitamina A de las zanahorias y varios antioxidantes del ajo y la cebolla.
Sugerencias de presentación
Acompañamientos : Combine este arroz frito con una sopa ligera de verduras o una simple ensalada de pepino para agregar frescura a la comida.
Para reuniones más grandes : sirva como parte de un buffet con otros platos asiáticos, como rollitos de primavera o albóndigas, para variar.
Complementos creativos : ofrezca condimentos como aceite de chile, salsa de soja adicional o salsa hoisin como acompañamiento para aquellos que prefieren un toque extra.
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo preparar este arroz frito con arroz recién hecho? R: Para obtener mejores resultados, use arroz frío o del día anterior, ya que se fríe mejor sin ablandarse. Si usa arroz fresco, extiéndalo en una bandeja y déjelo enfriar por completo.

P: ¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras? R: Guarde el arroz frito sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntelo bien antes de servir.