Pollo a la florentina

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

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Ingredientes

Instrucciones

Preparar el pollo:

Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta negra y ajo en polvo por ambos lados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Dorar las pechugas de pollo durante 4 o 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas. Retirarlas de la sartén y reservar.
Prepara la salsa:
4. En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
5. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
6. Agrega la espinaca fresca y cocina hasta que se marchite, aproximadamente 2 minutos.
7. Incorpora la crema espesa, el caldo de pollo y el queso parmesano .
8. Si deseas una salsa más espesa, bate la harina en una pequeña cantidad de agua fría y luego revuélvela en la salsa.
9. Agrega jugo de limón y sazona la salsa con sal y pimienta negra al gusto.

Combine y cocine:
10. Regrese las pechugas de pollo a la sartén, acomodándolas en la salsa.
11. Cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos, vertiendo la salsa sobre el pollo de vez en cuando.

Porciones:
12. Decorar con perejil fresco y servir caliente.

Sugerencias para servir

Combínalo con puré de papas, pasta o arroz para absorber la salsa cremosa.
Sirva con verduras asadas o una ensalada verde fresca para una comida equilibrada.
Añade una rebanada de pan crujiente para completar el plato.
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Consejos de cocina

Golpee las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme para una cocción más rápida y uniforme.
Para una versión más ligera, use mitad crema y mitad leche en lugar de crema espesa.
Sustituya las espinacas congeladas si no dispone de espinacas frescas; simplemente descongélelas y escúrralas primero.
Beneficios nutricionales

Pollo: Alto en proteínas y bajo en grasas.
Espinacas: Ricas en hierro, vitaminas A y C y antioxidantes.
Queso parmesano: aporta calcio y una profundidad de sabor sabrosa.
Información dietética

Sin gluten: utilice una harina sin gluten para espesar, si es necesario.
Apto para dieta cetogénica: naturalmente bajo en carbohidratos.
Información nutricional (por porción, aprox.):

Calorías: 380
Proteína: 35 g
Carbohidratos: 5 g
Grasa: 25 g
Fibra: 2 g
Sodio: 400 mg
Almacenamiento

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Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas para evitar cocinar demasiado el pollo.
No se recomienda congelar debido a la salsa a base de crema.
Por qué te encantará esta receta

Elegante pero lo suficientemente simple para una cena entre semana.
Una salsa rica y cremosa que complementa el tierno pollo y las vibrantes espinacas.
Personalizable con tus hierbas y condimentos favoritos.
Perfecto para servir en cenas o comidas familiares acogedoras.

Conclusión
El pollo a la florentina es un plato clásico, sustancioso y refinado. La cremosa salsa de espinacas realza las tiernas pechugas de pollo, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabor. Ya sea para una noche ajetreada entre semana o para una ocasión festiva, esta receta seguro que impresionará. ¡Disfrute hoy mismo de la rica y sabrosa exquisitez del pollo a la florentina!

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
Sí, los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel funcionan muy bien en esta receta.
¿Qué puedo usar en lugar de crema espesa?
La crema de leche o la crema de coco son buenos sustitutos.
¿Puedo agregar hongos?
¡Por supuesto! Saltee los hongos en rodajas con el ajo para darle más sabor.
¿Este plato es apto para preparar en casa?
Sí, prepárelo con antelación y guárdelo en el frigorífico. Vuelva a calentarlo suavemente antes de servir.
¿Cuál es la mejor manera de espesar la salsa?
Utilice una mezcla de harina y agua o almidón de maíz mezclado con agua.
¿Puedo utilizar espinacas congeladas?
Sí, descongélelas y escúrralas bien antes de agregarlas a la salsa.
¿Qué pasta combina mejor con este plato?
Los fettuccine, los espaguetis o los penne son excelentes opciones.
¿Cómo puedo evitar que el pollo se cocine demasiado?
Utilice un termómetro para carne para asegurarse de que la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C).
¿Puedo preparar esta receta sin lácteos?
Utilice crema vegetal y alternativas al parmesano para preparar una versión sin lácteos.
¿Qué hierbas puedo usar para decorar?
El perejil, la albahaca o el tomillo le dan un toque fresco.