Carne al horno con papa
El pollo en crema de mostaza es una exquisita receta que combina sabores intensos y texturas suaves.
En esta preparación, las pechugas de pollo son sazonadas con sal y pimienta, luego doradas en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla para realzar su sabor.
En la misma sartén, se cocina cebolla y ajo hasta que estén tiernos, creando una base aromática para la salsa.
La salsa se elabora con caldo de pollo, crema espesa, mostaza Dijon y mostaza antigua, dando como resultado una mezcla rica y cremosa con un toque de acidez y los característicos granos de mostaza.
Las pechugas doradas se sumergen en esta deliciosa salsa, permitiendo que absorban los sabores y se cocinen a fuego medio-bajo hasta alcanzar la jugosidad y textura perfectas.
El plato final se presenta con un toque decorativo de perejil fresco picado, añadiendo frescura al conjunto.
Este pollo en crema de mostaza se sirve tradicionalmente con acompañamientos como arroz, puré de papas o vegetales al vapor, creando una experiencia culinaria equilibrada y reconfortante.
Con su mezcla única de ingredientes, este platillo se convierte en una opción sofisticada y deliciosa para disfrutar en diversas ocasiones.
Aquí tienes una receta básica para crear esta sabrosa opción:
Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de caldo de pollo
1 taza de crema espesa
3 cucharadas de mostaza Dijon
1 cucharada de mostaza antigua (mostaza con granos enteros)
Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos.
Vierte el caldo de pollo en la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio y agrega la crema espesa, la mostaza Dijon y la mostaza antigua. Revuelve bien para combinar.
Coloca las pechugas de pollo reservadas de nuevo en la sartén, asegurándote de sumergirlas parcialmente en la crema de mostaza.
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado.
Decora con perejil fresco picado antes de servir, si lo deseas.
¡Ahora puedes disfrutar de un delicioso pollo en crema de mostaza! Este plato se puede servir con arroz, puré de papas o vegetales al vapor. ¡Buen provecho!