¡Le echo agua hirviendo al arroz! Lo aprendí en un restaurante. Es el arroz más rico que he comido en mi vida.

Ingredientes
1 taza de arroz
50 ml de aceite vegetal
3 dientes de ajo
1 cebolla
300 g de carne (puede ser de res o cerdo)
1 zanahoria

2 dientes de ajo (para la salsa)
2 cucharadas de pasta de tomate
Un puñado de chauchas (judías verdes)
1 pimiento (rojo o verde)
Sal y pimienta a gusto
Agua hirviendo

Preparación
Preparar el arroz:
Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara.
En una olla, calienta 40 ml de aceite vegetal a fuego medio y dora ligeramente el arroz, mezclándolo constantemente.
Añade agua hirviendo suficiente para cubrir el arroz, alrededor de 2 tazas, y agrega 2 cucharaditas de sal.
Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y seco.
Preparar la base de la salsa:
Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria.
En una sartén grande, calienta los 50 ml restantes de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
Agrega el ajo picado y la zanahoria rallada. Cocina durante 2-3 minutos.
Cocinar la carne:
Corta la carne en cubos pequeños y agrégala a la sartén. Cocina hasta que esté dorada por fuera.
Incorpora la pasta de tomate y mezcla bien.
Añadir los vegetales y el agua:
Agrega las chauchas cortadas y el pimiento en tiras. Salpimienta al gusto.
Añade un poco de agua hirviendo (aproximadamente 1 taza) y cocina todo junto a fuego medio durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Servir el plato:
Sirve el arroz en un plato y coloca la salsa de carne y vegetales por encima.
Consejos
Si querés más sabor, podés añadir una pizca de comino o pimentón dulce a la salsa mientras cocinás.
Para un toque fresco, decorá con perejil o cilantro picado al momento de servir.

Este plato es ideal para una comida casera llena de sabor. ¡Probalo y sorprendé a tu familia con este arroz único!