Pastel de sushi de aguacate

Ingredientes:
11 ⁄2 tazas de arroz de sushi (375 ml)
4 cucharaditas de azúcar (20 ml)
3 cucharadas de vinagre de arroz (45 ml)
2 hojas nori
2 aguacates, cortados finamente
500 g de salmón fresco, cortado finamente
1 cucharadita (5 ml) cada una de semillas de sésamo blanco y negro
Aguacate extra para servir
1 ⁄2 taza (125 ml) de salsa de soja
1 ⁄4 taza (60 ml) de jengibre fresco finamente rallado
Instrucciones: