Pan esponjoso con semillas de amapola: una tradición familiar reinventada
Este pan de semillas de amapola, mejorado con la reacción efervescente del vinagre y el bicarbonato de sodio, ofrece una textura maravillosamente esponjosa y un sabor delicioso, lo que lo hace perfecto para el desayuno o como acompañamiento de cualquier comida.
¡Disfrute de su horneado y de la deliciosa porción de tradición familiar!
Ingredientes:
470-500 gramos de harina de trigo
5 gramos de levadura seca
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de semillas de amapola
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de vinagre
1 huevo
25 ml de aceite vegetal
0,5 cucharadita de sal
200 ml de leche tibia
50 gramos de mantequilla blanda
Instrucciones:
Preparar la masa:
En un tazón grande, combine la leche tibia, el azúcar y la levadura seca.
Remueve suavemente y deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que se forme espuma, lo que indica que la levadura está activa.
Añadir ingredientes secos:
A la mezcla de levadura, agregamos la mitad de la harina de trigo junto con la sal y las semillas de amapola.
Mezclar hasta que se combinen.
Incorporar ingredientes húmedos:
En un tazón pequeño, bata el huevo con el aceite vegetal .
Añade esta mezcla a la masa.
Mezcla el bicarbonato de sodio con el vinagre en un plato pequeño (hará burbujeo) y agrégalo también a la masa.
Amasar la masa:
Añade poco a poco la harina restante a la mezcla, amasando continuamente.
Amasar hasta que la masa quede suave y elástica, durante unos 8-10 minutos. Si la masa está demasiado pegajosa, añadir un poco más de harina.
Primer ascenso:
Coloque la masa en un recipiente engrasado, cúbrala con un paño limpio y déjela reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Añadir mantequilla:
Después del primer leudado, amase la mantequilla blanda en la masa hasta que esté completamente incorporada.
Segundo ascenso:
Cubre nuevamente la masa y déjala reposar otros 30-45 minutos.
Dar forma y preparar para hornear:
Una vez que la masa haya subido, golpéela suavemente y déle forma de pan.
Coloque el pan en un molde para hornear engrasado o sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Precalentar el horno:
Precaliente el horno a 180°C (350°F).
Hornear:
Coloque la masa en el horno precalentado y hornee durante unos 30-35 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo.
Fresco:
Sacar el pan del horno y dejarlo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
Sugerencias para servir:
Desayuno: Disfrútelo con mantequilla y mermelada para un delicioso desayuno.
Sándwiches: Utilice rebanadas para hacer deliciosos sándwiches.
Guarnición: Servir junto con sopas y ensaladas.
Consejos de cocina:
Comprueba la consistencia de la masa: si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina. Si está demasiado seca, añade un poco más de leche.
Horneado uniforme: gire el pan a la mitad del horneado para que se dore de manera uniforme.
Textura esponjosa: asegúrese de amasar y dejar reposar la masa durante unos tiempos adecuados para lograr una textura ligera y esponjosa.
Beneficios nutricionales:
Rico en Carbohidratos: Aporta energía para el día.
Buena fuente de proteínas: Los huevos y la leche contribuyen a la ingesta de proteínas.
Grasas saludables: El aceite vegetal y la mantequilla aportan grasas esenciales.
Información dietética:
Vegetariano: Apto para vegetarianos.
Personalizable: se puede preparar sin lácteos utilizando alternativas de leche y mantequilla de origen vegetal.
Almacenamiento:
Temperatura ambiente: Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
Congelación: Congelar hasta por 3 meses. Descongelar a temperatura ambiente antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:
Tradición familiar: Una receta reconfortante que da vida a los recuerdos familiares.
Versátil: Perfecto para diversas comidas y ocasiones.
Sabor delicioso: La combinación de semillas de amapola y pan esponjoso es irresistible.
Conclusión:
Este pan esponjoso con semillas de amapola es un delicioso y versátil complemento para cualquier comida. Con su textura esponjosa, su delicioso sabor y su fácil preparación, seguro que se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Disfruta horneando este pan tradicional y saborea los ricos y reconfortantes sabores con tu familia y amigos!