Budín de Pan
El budín de pan es un postre tradicional que tiene sus raíces en la cocina europea, específicamente en la Edad Media. Este postre surgió como una forma de aprovechar el pan duro, transformándolo en un plato delicioso y reconfortante. A lo largo del tiempo, el budín de pan ha evolucionado y ha sido adoptado por diversas culturas, cada una aportando su toque particular.
Hoy en día, el budín de pan es un postre popular en muchos países, incluyendo España, Argentina, y Estados Unidos. En cada uno de estos lugares, se puede encontrar versiones únicas que reflejan las tradiciones culinarias locales. Por ejemplo, en Argentina, es común agregarle pasas y caramelo, mientras que en Estados Unidos se le suelen añadir frutas y especias.
Budín de Pan
Ingredientes
- 570 gr de pan
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/8 taza de mantequilla derretida
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de canela
- 100 gr de pasas (opcional)
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
Instrucciones
- Preparar el Caramelo:
- En una sartén, calentar 1 taza de azúcar con 1/2 taza de agua a fuego medio.
- Remover constantemente hasta que se disuelva el azúcar y se forme un caramelo dorado.
- Verter el caramelo en el fondo del molde donde se hará el budín.
- Preparar la Mezcla del Budín:
- Desmenuzar el pan en un bol grande.
- En otro recipiente, batir los 2 huevos y agregar 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de vainilla, 1/8 taza de mantequilla derretida, 2 tazas de leche y 1 cucharadita de canela.
- Mezclar bien y verter esta preparación sobre el pan desmenuzado.
- Añadir las pasas si se desea.
- Hornear el Budín:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Verter la mezcla en el molde preparado con el caramelo.
- Hornear durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
Este budín de pan es una receta clásica que aprovecha el pan duro de una manera deliciosa.