Diferencias Entre un Huevo Marrón y uno Blanco
En el supermercado es común encontrar huevos con cáscara blanca o marrón, lo que lleva a muchas personas a pensar que existe una gran diferencia entre ellos. Sin embargo, la realidad es que su valor nutricional es prácticamente el mismo.
La diferencia de color depende de la raza de la gallina: Gallinas de plumas y lóbulos de oreja blancos suelen poner huevos de cáscara blanca. Gallinas de plumas oscuras y lóbulos rojos suelen poner huevos de cáscara marrón. Tanto los huevos blancos como los marrones contienen proteínas de alta calidad, grasas saludables, vitaminas y minerales. El sabor es prácticamente igual; la diferencia puede percibirse solo si las gallinas fueron alimentadas de manera distinta. Los huevos marrones a menudo son un poco más caros. Esto no se debe a que sean más nutritivos, sino a que las gallinas que los producen suelen ser más grandes y requieren más alimento. La dureza de la cáscara no depende del color, sino de la edad de la gallina y de su alimentación. Las gallinas jóvenes ponen huevos con cáscara más fuerte. Ambos son igual de saludables. La elección depende del gusto personal o de la confianza en la granja o productor. Lo realmente importante es que el huevo sea fresco y provenga de gallinas bien alimentadas.VER INFORMACION COMPLETA
¿Por qué unos son blancos y otros marrones?
Nutrientes y sabor
Precio
Resistencia de la cáscara
¿Cuál elegir?