El poder de la alicina
El principal compuesto activo del ajo fresco es la alicina, que se libera cuando el ajo se corta, machaca o mastica. Este compuesto tiene la capacidad de dañar las paredes celulares de las bacterias, dificultando su crecimiento y reproducción.
Tipos de bacterias que puede combatir
Investigaciones han señalado que el ajo puede actuar contra más de una docena de bacterias, incluyendo:
Formas de consumo para aprovechar sus propiedades
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Crudo: Machacado o picado para liberar la alicina.
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Infusión: Hervir agua y añadir ajo machacado, dejando reposar antes de beber.
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Aceite de ajo: Macerar dientes de ajo en aceite de oliva para usar como aderezo.
Precauciones
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No exceder su consumo, ya que puede irritar el estómago.
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Consultar con un médico si se toman anticoagulantes, pues el ajo puede potenciar su efecto.
Conclusión: El ajo no es solo un condimento, sino un aliado natural con propiedades antibacterianas que pueden contribuir a la salud, siempre que se consuma de forma adecuada.
